Berikut redaksi menu minggu ini kabaterkini.com menghadirkan Ayam Rica Rica ala restoran:
Bahan:
- 1/2 ekor ayam di potong kecil-kecil
- Bawang merah 10 siung
- Bawah putih 4 siung
- Cabe rawit 10
- Cabe keriting 6
- Kemiri 3 (sangrai)
- Kunyit 2 ruas (sangrai)
- Jahe 2 ruas
- Srei
- Daun salam
- Kemangi (sesuai selera)
- Penyedap rasa
- Gula (opsional)
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Goreng dulu ayam setengah matang
- Tumis bawang merah iris, setelah harum masukkan bumbu halus yang sudah d ulek dan rempah aromatik
- Masak bumbu sampai tanak biar tidak bau lango, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
- Setelah ayam dimasukkan, masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih lalu bumbui dengan penyedap rasa, gula dan garam
- Setelah ayam matang.. masukkan kemangi. Lalu angkat
Selamat menikmati! (*/)
