PADANG, KabaTerkini.com – Tangan cekatan Sri Zikra Fadillah mampu menyulap kulit hiu menjadi camilan renyah nan gurih.
Dari dapur rumahnya di RT 03 RW 08, Pasie Nan Tigo, Kecamatan Koto Tangah, usaha kerupuk kulit hiu lahir sebagai penopang ekonomi keluarga setelah pandemi.
“Ide ini muncul ketika kondisi melemah setelah pandemi. Kerupuk kulit hiu Zikra memanfaatkan ikan hiu sirip hitam yang memang biasa dikonsumsi masyarakat,” tutur Zikra, Kamis (4/9/2025).
Proses pembuatannya terbilang unik. Kulit hiu yang sudah dipisahkan dari dagingnya dicuci bersih, direbus, lalu dipotong kecil menyerupai kerupuk. Setelah itu, kulit dijemur hingga kering, bisa memakan waktu hingga satu minggu bila cuaca bersahabat, sebelum akhirnya digoreng seperti kerupuk pada umumnya.
Dengan lima orang tenaga kerja yang membantunya, Zikra mampu memproduksi 3–5 kilogram kerupuk kulit hiu setiap minggu, tergantung pesanan.
