Makanan onde onde ini gampang ditemui di toko-toko kue setiap hari. Bahkan saat Ramadhan, onde onde merupakan takjil wajib yang menghiasi menu berbuka bagi masyarakat.
Berikut cara membuat onde onde tradisional kgas Minang:
Bahan:
- 250 gr tepung pulut putih
- 50 gr tepung beras
- 100 gr gula merah sisir halus untuk inti
- Secubit garam
- 5 tetes esen pandan)
- Kelapa parut secukupnya letak secubit garam kukus selama 10 menit
- 5 helai daun pandan blend dengan 250 ml air
Cara Memasak:
- Campurkan tepung pulut, tepung beras, secubit garam, air daun pandan dan pewarna hijau gaul hingga sebati
- Tuang air sedikit demi sedikit dalam campuran tepung, aduk hingga mudah di bentuk
- Ambil sesendok adunan tekan dan letak inti gula merah tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan yang sempurna
- Didihkan air salan panci , letak 1 helai daun pandan kemudian rebus bulatan adonan onde onde tadi hingga matang.
- Bila onde onde sudah mengapung tandanta sudah matang.
- Angkat onde onde dari kukusan, lalu baluri dengan parutan kelapa yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Onde onde siap disajikan.
Selamat mencoba!
