BUMBU HALUS
~ Bawang putih
~ Bawang merah
~ Kemiri
~ Bawang putih goreng
CARA MEMBUAT
1. Rebus tulang sapi (ayam) dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusan pertama.
2. Panaskan 2 liter air dalam panci. Masukkan tulang sapi (ayam) ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih perlahan agar kaldu keluar sempurna (sekitar 1-2 jam). Jika ingin cepat, gunakan panci presto selama 30 menit.
3. Panaskan 1 sdm minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kuah.
4. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk ke dalam kuah. Aduk rata, cicipi, dan sesuaikan rasanya.
5. Masukkan irisan daun bawang saat kuah sudah matang.
6. Masukkan bakso lalu siap disajikan dengan mie atau bihun.
Selamat mencoba!
(*/001)